用純牛奶做酸奶需要煮開嗎

用純牛奶做酸奶需要煮開。使純牛奶變酸奶需要準備的材料：酸奶1瓶約200克，純牛奶1000克，糖，5個裝酸奶的瓷瓶，大個的勺子和小個的勺子各一個，食品夾子一個，鍋一個。做法：

工具在鍋中煮沸；純牛奶煮開後根據自己的的口味加糖，攪拌均勻，晾至約38度左右，手感微温即可；酸奶先在瓶中攪拌均勻，倒入煮過的牛奶中攪勻，裝進乾淨的瓶子裏；把瓶子放入加了熱水的大鍋裏，保温5、6個小時後奶汁凝固，酸奶即可完成。

做好的酸奶封好後放入冰箱保存。做好的酸奶表面應該是凝固的光潤的，如果有氣泡或奶清過多，即是表面