做酸奶用什麼牛奶
1、做酸奶用常温奶和巴氏奶。
2、自制酸奶怎麼做
(1)把準備裝酸奶的塑料盒與蓋子用開水燙一燙,消毒殺菌(殺死有害細菌);
(2)將牛奶倒入消毒好的盒子內,加入白糖;
(3)將盒子蓋好,放入微波爐加熱40~50秒(讓牛奶温度控制在30~40度為佳,這個温度的牛奶是温熱而不燙的,沒有經驗者,先加熱段時間,不夠熱再繼續稍稍加熱);
(4)加熱好的牛奶中倒入酸奶,並攪拌均勻;
(5)將盒子蓋好,包裹好毛巾,塞入保温袋中,靜心等待8-10個小時後,就可以看到酸奶做好啦!
(6)如果時間過久,表面會析出透明的水(奶清),口感很酸。所以應將做好的酸奶轉入冰箱,不使其繼續發酵,而且味道也更好。想更甜的話吃的時候可以再拌入一點蜂蜜,但不建議有減脂的朋友這樣做。
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