周村燒餅的做法是什麼

1、125克水中加入1小勺鹽，攪拌均勻。

2、將鹽水倒入麪粉中。

3、用一根筷子攪拌成絮狀。

4、然後用手揉和成光滑的麪糰，蓋上濕布或者保鮮膜，醒30分鐘。

5、將醒好的麪糰搓成長條狀，分割成12等份，逐一搓圓。

6、砧板撒上少量幹澱粉（分量外），取一個小劑子用擀麪杖擀開成薄薄的圓形麪皮，剩餘材料重複操作即可。

7、烤盤刷水，放入兩張麪皮，然後表面再刷少量水。

8、在餅皮表面均勻的撒上白芝麻。

9、烤箱預熱，上下火180度，烤5分鐘左右，至餅皮顏色焦黃即可取出。