桔子皮怎麼做蜜餞

1、把橙子肉取出，橙子皮準備好，把橙子皮白色部分去掉，用鹽水浸泡10分鐘；

2、用牙刷輕輕刷將橘子上的蠟搓掉，將橙皮放鍋子裏，加冷水煮開，轉最小火煮8至10分鐘；

3、將水倒掉，橙皮用冷水沖洗一下，然後再放回鍋子裏，加冷水煮開，再倒掉沖洗，重複4至5次；

4、經過幾次重複煮後，將橙皮可按自己喜歡切粗切細，瀝乾水；

5、在鍋里加水，加糖，煮開攪拌至糖融化，倒入橙皮；

6、中小火煮約30分鐘，煮好後放在架子上晾乾，弄乾後的橙皮放盤子裏，撒些細砂糖，讓橙皮表面均勻裹上少許，密封保存即可。