桔子皮怎麼做好吃
經驗2.08W
糖漬桔皮:
1、桔子皮用鹽搓洗表面,清水浸泡一夜;
2、瀝去浸泡的水,加清水沒過桔皮中小火煮15分鐘,煮到桔子皮的白瓤變成半透明狀;
3、倒掉水,用冷水把桔子皮沖涼;
4、用水果刀小心的削去白瓤;
5、全部削完後用水沖洗一下;
6、將桔皮切成絲或丁;
7、半個檸檬擠汁;
8、往桔皮丁里加適量礦泉水,剛好沒過桔皮即可。放入100g冰糖,檸檬汁,中火煮開;
9、煮到水快乾的時候改小火慢慢熬,熬至水份完全蒸發,糖漿全部裹在桔皮上,再炒幾分鐘;
10、直到桔皮稍幹呈蜜餞狀就可以了,放涼後裝瓶,冷藏保存。
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