打滷麪是什麼面做法是怎樣的

打滷麪的解釋與打滷麪的做法如下：

打滷麪是山西一帶的傳統麪食；做法，香菇、豆腐幹、慈菇和葱、蒜、姜均切成細粒;豬肉剁碎;濕澱粉、醬油和白糖兑芡待用;豆瓣剁細;鍋內放油燒熱，先後放豆瓣、葱、姜、蒜、碎肉、香菇和豆腐乾、慈菇翻炒出香味，加高湯;改中火燒沸後加兑好的濕芡和雞精，稍加攪拌即成醬湯;另煮麪條，食用時加入做好的醬湯。