甲魚內臟哪個部位不能吃

甲魚每個部位都可以吃，因為都還含有很高的營養價值。不過一般不會吃甲魚的膽囊、頭部、內臟、爪子和尾巴，這都看個人喜好。吃甲魚一定要宰活的吃，不能吃死的。甲魚體內含較多的組胺酸，死後極易腐敗變質，組胺酸可分解產生有毒的組胺物質，吃後會引起中毒。

看似甲魚好多部位不能吃，其實甲魚的每個部位都可以吃。不過我們一般吃甲魚不會吃膽囊、頭部、內臟、爪子和尾巴。需要注意的是吃甲魚一定要宰活的吃，不能吃死的，因為甲魚體內含較多的組胺酸，死後極易腐敗變質，組胺酸可分解產生有毒的組胺物質，吃後會引起中毒。