沒有噴槍怎麼做布丁上的焦糖層

做法：

將糖鋪平，不要太厚會有的稍焦有的沒融化，糖片大小視需要而定。烤盤放在根燈管最靠近的地方，距離大約7公分。烤箱用220度上下火均開烤5分鐘即可，小烤箱最好在能觀察一下，因各家烤箱不同，效果有差異。烤到有的糖看起來是顆粒狀，但用夾子夾住烘焙紙輕搖一下就化在一起的程度。如怕烤不均勻兩分鐘的時候可拿出轉個方向，取出就可冰進冷凍庫一分鐘。脆片完成也可用來裝飾甜點，但放冷藏濕氣重會融化。