怎麼燒豬肝湯

豬肝湯是以豬肝為主要食材，多個菜系中的經典菜品之一。其一般燒製方式如下：

材料：豬肝250克、番茄150克、豬油15克、味精3克、細鹽4克、醬油10克、胡椒麪1克、香油5克、葱末少許

1、豬肝洗淨切成薄片，用少量醬油拌勻。番茄洗淨，用開水燙一下，剝皮、去籽，切成角狀。

2、將有少許豬油的湯鍋置於旺火上，待油燒製八成熟時，放入番茄、葱末煸炒片刻，再放醬油、細鹽及開水。

3、湯煮沸後放入豬肝，待湯再次煮沸時，用勺子等器皿撇去浮沫並繼續加熱片刻，加入胡椒麪、味精，將湯盛入碗內，淋上香油即成。