怎樣燉獾肉

1、準備獾子肉；

2、準備紅參和楊火葉；

3、準備鹽，味精，白酒，紹酒和胡椒；

4、將獾子肉切成塊，用水泡兩小時，氽水去血，去腥；

5、加入葱，姜，帶皮蒜，料酒，白酒和胡椒粒；

6、放入氣鍋內加入老湯，隔水燉兩小時；

7、放入姜，葱絲和香菜段，淋入調料油即可。