怎樣燉養肉

燉羊肉材料：羊腩3斤，花椒八角，刮囊的果皮，紅蘿蔔，馬蹄，竹蔗等。

做法如下：

1、首先，把買回來的羊腩放在熱水裏出水，把羊肉裏的髒東西煮出來，煮到水的表面上浮起一層泡沫以後就撈起來。

2、把瀝乾的羊肉放在幹鍋裏烤，然後在撈起，把鍋洗淨。

3、加少許油進油鍋裏，爆香蒜頭，姜，刮囊的果皮，紅棗，香葉，花椒和八角。

4、再把處理過的羊肉放到油鍋裏爆，爆香後，倒入半碗白酒。

5、盞過酒以後的羊肉就會變香。

6、把用腐乳，柱候醬，面豉醬，花生醬，雞精混好的調味料倒到鍋裏燜香。

7、要羊肉好味，除了調料以外，還要加入少許冰糖。

8、在鍋裏放入竹蔗，蘿蔔，馬蹄和蜜棗煮湯汁。在煲裏燉大概一個半個小時就可以了。