怎樣燉野豬肉

千張野豬肉的做法：

主料：野豬肚皮肉、梅乾菜

副料：鹽、醬油、胡椒、芝麻油、葱、生薑、金醬、腐乳汁、豆豉、味精

做法：

1、將豬肚皮肉刮洗乾淨，加清水用旺火煮熟撈出，用金醬塗勻豬皮。

2、鍋內放入芝麻油燒至六成熟，將肚皮肉趁熱下鍋炸兩分鐘。

3、待豬皮肉呈紅色時放菜板上壓平凍硬後，放入冰箱切成薄片。　　

4、取大碗，肉片皮朝下整齊碼入。

5、加入豆豉、鹽、味精、乳汁、梅乾菜用旺火蒸兩小時出鍋，翻扣入盤即可食用。