牛奶的分類有什麼區別

一、按脂肪含量進行分類：

1、全脂：全脂牛奶的脂肪含量是百分之3.0，營養價值最高，成分接近純牛奶，好喝，熱量高；

2、半脱脂：半脱脂奶的脂肪含量大約是百分之1.5，鈣質和B族維生素含量和全脂牛奶相當；

3、脱脂：全脱脂奶的脂肪含量低到百分之0.5，加工後過濾去脂肪的牛奶，適合限制脂肪攝入量的人飲用；

二、按消毒方式進行分類：

1、巴氏消毒奶：只能保存3到10天，上限最多16天；

2、超高温消毒奶：能保留牛奶的大部分營養元素，冷藏條件下能保持30天以上，甚至可以長達6到12個月；

3、生鮮牛奶：保鮮時間很短，在4攝氏度下保存一天或者一天半左右。