灰棗與紅棗有什麼區別
經驗2.59W
棗的種類很多,地區不同,生產的棗類也會有所不同,比較常見的有灰棗和紅棗。那麼灰棗和紅棗有什麼區別呢?
灰棗和紅棗的區別主要有顏色、表皮、果肉甜度等。首先,灰棗在成熟變紅之前,通體發灰,外表皮就像掛了一層霜,所以得名“灰棗”。而紅棗在成熟變紅之前,外表皮並不會發灰。其次,灰棗的表皮薄,會呈現一定的褶皺,長時間蒸煮不會出現破裂。而紅棗長時間煮,其表皮就會破裂。
最後,灰棗果實呈長倒卵形,皮薄核小,肉質緊實呈綠白顏色,吃起來比紅棗要甜。而紅棗個頭比灰棗大,肉質鬆散,甜味不大。
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