黑棗和紅棗的區別
1、屬類不同:紅棗為鼠李科棗屬植物棗的乾燥成熟果實,性味甘、温。而黑棗雖然名字帶了棗字,但卻不屬於棗類,黑棗屬於柿樹科植物君遷子的果實,性甘味澀,平性。
2、外形不同:紅棗多為圓形或橢圓形,呈紅色,慢慢地變成紫紅色;而黑棗為橢圓形至長圓形,呈藍黑色,表面有一層白蠟。
黑棗產自中國山東、遼寧、河南、河北、山西、陝西、甘肅、江蘇、浙江、安徽、江西、湖南、湖北、貴州、四川、雲南、西藏等省區;生於海拔500-2300米左右的山地、山坡、山谷的灌叢中,或在林緣。亞洲西部、小亞細亞、歐洲南部亦有分佈,在地中海各國已經馴化。成熟果實可供食用,亦可製成柿餅。
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