鱔魚米線的製作方法
1、用豬大骨熬湯備用。
2、香菜切段,薄荷洗淨,葱切碎成葱花,韭菜切段燙熟備用;豬泡皮用水發開備用,鱔魚宰殺後切三釐米左右小段備用。
3、炒鍋放適量底油,油熱後先放入蒜泥和薑末炒香,之後加入鱔魚片大火炒熟,再依次加入辣椒麪、草果面、八角、昭通醬炒香,之後在倒入適量豬骨湯、豬泡皮、鹽、料酒、醬油、味精後用大火收水,待湯成濃汁後即可起鍋成“鱔魚帽子”。
4、米線用開水燙熟(一兩分鐘即可)後大碗盛起,舀入滾燙的豬骨湯,澆上“鱔魚帽子”,放上香菜、薄荷、葱花、韭菜、油辣椒、花椒油、大蒜油等佐料一碗地道的雲南美食鱔魚米線就大功告成了。
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漂亮的嚮導、帥氣的嚮導、大方的嚮導、年輕的嚮導、高大威猛的嚮導、熱心的嚮導、耐心的嚮導、細心的嚮導、誠實的嚮導、忠誠的嚮導、盡職的嚮導、熱情的嚮導、可靠的嚮導、幽默的嚮導、忙碌的嚮導、機智的嚮導、和藹的嚮導等。...
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