牛奶如何脱脂
經驗2.87W
一、工業生產上:常用離心等方法將牛奶中的脂肪取出,製成奶油。
二、家庭中自制低脂牛奶方法:
1、靜置過夜因牛奶中所含的乳脂比重較輕,會上浮在牛奶表層,將鮮牛奶靜置過夜然後用吸管或湯匙將上浮的奶脂去除,就成低脂牛奶。
2、煮沸後靜置將鮮奶煮沸後靜置,待稍冷卻後牛奶表層即形成一奶皮,此奶皮就是脂肪皮,去除後就是低脂牛奶。一般去皮三次,使脂肪減至最少量。
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