雙皮奶可以用脱脂牛奶做嗎

可以，但是用脱脂牛奶製作雙皮奶的失敗率比較高。

因為雙皮奶中的雙皮就是指奶皮，而奶皮本身就都是牛奶裏的脂肪，奶皮的厚薄與脂肪含量有着密切聯繫。如果用脱脂牛奶，缺少足夠的脂肪，經過加熱後，無法很好的形成奶皮，那麼製作雙皮奶的過程中第一層奶皮就不容易結好，可能只有薄薄的一層，做出來的可能就會變成單皮奶，口感不佳。因此製作雙皮奶最好還是用全脂牛奶比較好。

拓展資料：

雙皮奶是一種粵式甜品。清朝時起源自順德，用水牛奶做原料；現遍佈於廣東、澳門、香港等地，用普通牛奶做原料。一碗上佳的雙皮奶，其狀如膏，其色潔白，質感細膩嫩滑，口味甜香清淡。