你們誰知道留一手烤魚配方

主料：炭火、烤魚夾子、烤魚盤、草魚、紅油、辣椒、花椒、料酒、生抽、香菜、豆瓣醬、鹽、雞精、味精、土豆、茄子、胡蘿蔔。

做法：

草魚要把魚鱗刮掉，叢魚背上開刀，去掉內臟，用料酒淹制。土豆、茄子、胡蘿蔔洗淨切成條狀。用夾子夾好魚放在炭火上烤，不斷的翻，魚烤制金黃色放入烤魚盤中。鍋中放紅油，放入辣椒和花椒炒香，再放入土豆、茄子、胡蘿蔔，炒熟，放入生抽、香菜、豆瓣醬、鹽、雞精、味精炒勻，舀在烤好的魚上，放上香菜即可。