如何判斷黑松露是否變質
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1、看外觀:新鮮黑松露表面都帶有泥土,如果黑松露是沒有泥土的,購買的時候一定要注意,因為商家已經清洗過了,沒有泥土保護的黑松露很容易壞,放不久,可能外面看着沒有問題,但是裏面已經開始壞了。
2、摸軟硬度:如果黑松露摸起來軟軟的,就是壞了,硬硬的才是沒有壞的。
3、聞氣味:新鮮黑松露本身聞起來香味就時有時無,不是那麼容易聞到,但是如果是壞了的黑松露聞起來一定刺鼻難聞,一聞就知道是壞了的味道。
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