黑芝麻糊真假怎麼辨別

黑芝麻糊辨別真假方法如下：

1、看顏色。如芝麻糊全是黑色，為假；黑芝麻糊粉末包含三種顏色，黑色、赤色、白色。黑色佔絕大多數，赤色是芝麻生長過程中色素發育不完全所致，白色是皮脱落所致。

2、嘗試用手搓，觀察是否掉色。如掉色，則為染色的。也可用打濕的手絹或紙巾辨真偽，在濕紙巾上揉搓後，不掉色的是真芝麻糊，否則為假。

3、加入大量水，觀察水的顏色。如變黑，則為是染色的。真實的雜糧不溶於水，黑芝麻也如此；黑芝麻糊加少量水後會變為糊狀，且不溶解。