哪些食物中有小分子膠原蛋白肽

肉皮、豬蹄、牛蹄、牛蹄筋、雞翅、桔子、胡蘿蔔、蛋類、豆類等食物中有小分子膠原蛋白肽。小分子膠原蛋白指分子量在2000道爾頓以下的膠原蛋白生物性高分子物質，是以小肽形式存在的膠原蛋白，無需分解可被人體直接吸收的一類膠原蛋白。

膠原蛋白是一種白色、不透明、無支鏈的纖維性蛋白質。它主要分佈在哺乳動物的結締組織中，對動物和人體皮膚、血管、骨骼、筋腱、牙齒和軟骨的形成都十分重要，是這些結締組織的主要物質基礎。膠原蛋白是動物體內含量最豐富的蛋白質，人體蛋白質中有1/3是膠原蛋白。