高蛋白的食物都有哪些食物

食物中以豆類、花生、肉類、乳類、蛋類、魚蝦類含蛋白質較高，而穀類含量較少，蔬菜水果中更少。含蛋白質最多的肉類食物是雞肉，每100克含23、3克。含蛋白質最多的植物食物是黃豆，每100克含36、3克。

高蛋白食物，顧名思義就是蛋白質含量高的食品。蛋白質是生命的物質基礎，沒有蛋白質就沒有生命。機體中的每一個細胞和所有重要組成部分都有蛋白質參與，它是構成人體內各種細胞的主要原料，因而是構成人體各種組織器，如皮膚、肌肉、毛髮、骨骼、血液、內臟、大腦等的主要成分，還是補償新陳代謝消耗及修補組織損失的主要物質。