燉泥鰍的家常做法

1、準備食材：泥鰍250g、嫩豆腐400g、植物油一湯匙、香菜少許、鹽3g、辣椒醬一大勺、葱末少許、蒜末少許。

2、豆腐切塊，葱蒜切末。

3、炒鍋放適量的油，微熱的時候放入葱末、蒜末。

4、炒出香味，加入一勺辣椒醬，翻炒均勻。

5、鍋里加清水，大火燒開。

6、把洗好的泥鰍快速倒進鍋裏，立馬蓋上鍋蓋。

7、放泥鰍後稍頓一會，開蓋放入豆腐。

8、燉至湯汁減少，加鹽調味，撒上香菜，即可盛出。