家常泥鰍芋子的做法

一、所需材料：泥鰍8條、芋頭5個、芹菜2根、辣椒幹3個、料酒6勺、生抽6勺、葱、姜、蒜適量。

二、具體做法：

1、芋頭去皮，切成滾刀塊，芹菜洗淨切成條，姜切成片，幹辣椒和葱切成條，蒜拍碎；

2、鍋中倒入泥鰍和清水開小火慢煮；

3、將鍋中的水倒出；

4、放入料酒、生抽、薑片、幹辣椒和蒜，再倒少許菜油；

5、大火煮10分鐘至泥鰍半熟即可撈出；

6、鍋中重新倒清水放芋頭，加適量鹽；

7、大火煮10分鐘左右，將先