牛肉要洗嗎

牛肉可以清洗，不過清洗牛肉要整塊的清洗，把表面的髒東西沖洗乾淨就可以了，牛肉切塊之後就不能再清洗了，因為會把這個營養物質都洗掉，大大降低牛肉的營養價值。

牛肉含有豐富的蛋白質、氨基酸，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。牛肉切開之後長時間放置泡水的話，營養素就暴露在空氣中，有效的營養成分容易被氧化，還會把營養物質都洗掉。