急做咖喱牛肉飯的牛肉要醃製嗎

咖喱牛肉飯的牛肉不宜醃製，醃製後會降低菜的鮮味，影響口感。

咖喱牛肉，常見於印度菜、泰國菜和日本菜等，一般伴隨肉類和飯一起吃。咖哩是一種多樣變作及特殊地調過味的菜餚，最有名的是印度和泰國烹調法。