綠茶和紅茶的區別是什麼
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綠茶(GreenTea),是中國的主要茶類之一,是指採取茶樹的新葉或芽,未經發酵,經殺青、整形、烘乾等工藝而製作的飲品。其制成品的色澤和沖泡後的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調。
紅茶是一種全發酵茶,是茶文化中的主要茶品,紅茶的產地主要有中國、斯里蘭卡、印度、肯尼亞等地。紅茶是經過採摘、萎凋、揉捻、發酵、乾燥等步驟生產出來的。
綠茶和紅茶的區別是:綠茶加工分為殺青、揉捻和乾燥三個步驟,而紅茶屬全發酵茶,經萎凋、揉捻、發酵、乾燥等一系列工藝過程;並且綠茶湯色是黃綠的,而紅茶是紅色。
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