牛後腿眼肉是哪個部位
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牛後腿眼肉是牛的一塊肌肉,其一端與牛上腦相連,另一端與牛外脊相連。眼肉外形酷似眼睛,脂肪交雜呈大理石花紋狀。由於肋脊部的運動較少,眼肉肉質細嫩,脂肪含量較高。
牛肉(拼音:niúròu),指從牛身上獲得的肉,為常見的肉品之一。來源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨,也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。
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