牛肋條肉是牛哪個部位的

牛肋條肉是牛肋骨部位的條狀肉。好的牛肋條肉瘦肉較多，脂肪較少，筋也較少。牛肋條肉適合紅燒或燉湯，也可以做烤肉吃，做法很多。如燉牛肋條肉是一道家常菜，很多人都喜歡吃，做法也簡單。其營養價值有：提高抗病能力，牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，對提高機體抗病能力，強身健體有食療作用。補中益氣、滋養脾胃，冬天食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。牛肋條肉還有強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。