巧克力的主要成分

巧克力的主要成分為可可脂，可可粉，奶粉，白砂糖，乳糖和黃油。

在市場上出售的巧克力具有多個品種，在製造過程中所加進的成分不同，也造就了巧克力品種的繁多。黑巧克力，具有純可可的味道，但由於純可可具有苦味不被多數人所喜愛。白巧克力，只使用可可脂與牛奶來製作，不含可可粉，具有可可的香味，品嚐起來口感較黑巧克力甜度更高。牛奶巧克力，牛奶巧克力是在黑巧克力的製作原料中添加一定量牛奶的成分，牛奶巧克力的可可味道較黑巧克力更淡、甜度更高，但不會品嚐出黑巧克力的油膩口感。