渾源涼粉做法
經驗2.33W
材料:澱粉、明礬、食用油、葱、醋、鹽、味精、香油、豆腐幹、黃瓜。
步驟:
1、先在澱粉里加入適量的水,攪拌均勻;
2、在鍋內加入水並燒開;
3、把澱粉倒入鍋中,邊倒邊攪拌,直到感覺攪拌吃力即可;
4、把明礬用水溶開,倒入鍋中繼續攪拌;
5、然後倒入盆中冷卻,涼粉即製作完成;
6、鍋裏倒油,油熱後倒入葱花炒熟,再倒點醋、鹽、味精、及少量香油,然後倒入碗中;
7、然後取適量涼粉切成條狀,黃瓜切成絲,和豆腐乾一併放入碗中,即可食用。
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