涼拌腐竹的做法及配料
食材:腐竹400克、鹽適量、陳醋適量、百香果2個、葱適量、蒜適量、香菜適量、番茄適量、辣椒粉適量、花椒適量、白芝麻適量、味極鮮適量。
做法:
1、腐竹泡發一晚上,如果還是比較硬,開水再泡15分鐘,太硬不進味掛不住汁水。
2、大葱白切絲,大蒜切末,香菜切段,番茄切丁。
3、番茄用勺子搗爛,沒搗爛不出味。
4、兩個碗,一碗加入兩勺辣椒粉兩勺白芝麻,另一個碗一勺花椒備用。
5、一大勺油,燒到冒煙。
6、油澆到花椒和辣椒裏適當攪拌。
7、所有材料倒入盆裏,加入味極鮮和陳醋鹽,拌勻即可,至此一道好吃的涼拌腐竹就完成。
8、兩個百香果摳出來倒入碗裏攪勻。
9、倒入腐竹裏拌勻裝盤,加入百香果瞬間增加異國風味。
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