中華沙鰍魚有什麼營養

中華沙鰍為鰍科沙鰍屬的魚類，是中國的特有物種。富含維生素與礦物質，屬於瘦肉型，100克魚肉所含脂肪不足2克，是蛋白質的良好來源，維生素a、d、e，葉酸、維生素b2、維生素b12等較豐富。是長江中上游特產優質的名貴珍稀鰍科魚類，也是中國的特有物種。棲居於砂石底河段的緩水區常在底層活動。分佈於瀾滄江、四川東部盆地和盆周低山區江段均有分佈、湖北宜昌、甘肅文縣亦有分佈等。吻長而尖。須3對。頤下具1對鈕狀突起。眼下刺分叉，末端超過眼後緣。

頰部無鱗，腹鰭末端不達肛門。肛門靠近臀鰭起點。尾柄較低。屬小型魚類，體長9~18cm，體態纖細，體色豔麗，體表具美麗的斑紋；肉質細嫩、味道鮮美，營養價值和藥用價值兼備；觀賞價值高、食用價值高，