炸雞柳怎麼做用什麼代替麪包糠
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一、炸雞柳的作法:
1、主料:雞胸脯肉
2、輔料:麪包糠,雞蛋,葱,姜,孜然粉,辣椒粉,料酒,豆油,食鹽,大杏仁 細砂糖,澱粉。
3、做法:先將雞胸肉洗淨,去筋膜;切成粗條,放入盤內,加入料酒,鹽,白胡椒粉醃製10分鐘;然後逐條均勻的粘上澱粉,再蘸一層蛋液,然後在麪包糠上蘸勻,再沾澱粉;鍋內倒入油燒熱,雞柳抖去多餘的澱粉,逐條下入油裏炸制,至金黃撈出;最後撒上燒烤料,炸雞柳完成。
二、可以用饅頭屑代替麪包糠,把冷饅頭去皮揉碎即可。
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