油炸魚塊怎麼醃製好吃

1、青魚中段500克、油500克、鹽適量、料酒10克、生抽10克、胡椒粉、澱粉、雞蛋、姜、蒜、葱適量；

2、新鮮的青魚中段洗淨；

3、切大小合適的塊，葱薑蒜切末；

4、魚塊加葱、姜、蒜、生抽、料酒、澱粉、鹽、雞蛋、胡椒粉抓勻醃製半小時；

5、鍋內倒油，燒至8成熟，依次下魚塊；

6、炸至魚色金黃，撈出濾油；

7、裝盤即可。