煮紫薯粥什麼時候放醋

紫薯粥變綠主要是與鹼性水發生了化學反應。所以在煮粥的過程中，滴幾滴醋就可以預防發綠的現象。最好是在20~30分鐘後，紫薯粥熬製粘稠濃厚，但是顏色發青發藍。此時可加入幾滴食醋，會發現粥立馬變成紫色啦。因此在煮紫薯粥的時候放幾滴醋進去讓粥顏色恢復如初。