煮水餃放什麼調料
主料:餃子皮數張、豬肉400克、柿子椒兩個、捲心菜半個。輔料:鹼1小勺、葱兩根、姜一塊、食鹽3克、雞精3克、五香粉4克、香油適量、色拉油5克、清水適量。
步驟:
1、將捲心菜和柿子椒洗淨並瀝乾水分,用到將其切成小塊,在鍋中加入清水和鹽,將其燒到微微沸騰,把切好的捲心菜和柿子椒放入鍋中,將其燙至變軟後撈出備用。
2、將燙過的捲心菜和柿子椒分別用涼水沖洗一遍,撈出控幹水分,用到將捲心菜和柿子椒剁成餡,再用手擠出多餘的水分後放在一旁備用。
3、將葱切成葱末,姜切成薑末,放在一旁備用。
4、在裝有豬肉餡的碗中加入香油、五香粉、雞精、鹽和醬油,攪拌拌勻,再加入色拉油攪拌使肉餡更順滑,放在一旁備用。
5、在肉餡中加入葱末、薑末和蔬菜餡,用手將其攪拌均勻,放在一旁備用。
6、挖一勺做好的餃子餡,放在餃子皮上做成餃子狀。
7、將做好的餃子放入滾開的水中,待餃子浮上來後撈出食用即可。
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