炒粉條如何不粘成一團

炒粉條要想不粘成一團，要將粉條提前放在盆內，淋入開水，將粉條燙軟，然後在温水中浸泡2-3小時，將粉條泡發至無硬心，泡發的時間要長些，使粉條吸收足夠的水分。將粉條撈出，放在碗內，加入1湯匙熟油或者色拉油，再加入少許紅燒醬油，攪拌均勻，這樣粉條就不會粘連在一起，炒制時也不會粘成一團。