樂山甜皮鴨的配方
經驗1.33W
樂山甜皮鴨的配方如下:
宰殺土鴨子1只約1500克,洗淨用花椒,精鹽,料酒各12克抹遍鴨身內外,將鴨子放入盆中醃漬5小時炒鍋上火,放熟菜子油50克燒熱;將冰糖15克砸碎放鍋中炒至冰糖完全熔化呈棕紅色,摻入適量開水攪勻,製成糖色汁鍋內摻入鮮湯3幹克,放入精鹽30克,料酒20克,糖色汁25克,生薑拍破15克,大葱挽結10克;將潔淨紗布包裹花椒,八角,桂皮,小茴香各10克,丁香,草果,砂仁,草蔻,甘草各5克,製成香料包,大火燒開再小火熬1小時成滷汁;將醃漬好的鴨子放滷水中煮熟將滷水煮熟的鴨子撈起控幹水分,放入熱油鍋炸至皮酥呈棕紅色時撈出,刷上飴糖操作時滷汁中糖色不宜過多,呈淺紅色為宜,滷水中香料不宜過多,否則會掩蓋鴨肉本身鮮味,如飴糖濃度過大,可用適量清水稀釋,稀釋時須上火熬,若沒有飴糖,可用白糖加水熟化後代替。-
鋼筋級別有哪些
一級鋼筋強度為300MPa,指hpb300鋼筋;二級鋼筋強度為335MPa,指hrb400、hrbf400、rrb400鋼筋;三級鋼筋強度為400MPa,指hrb355鋼筋;四級鋼筋強度為500MPa,指hrb500、HRBF500鋼筋。...
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的嚮導前面填什麼詞語
漂亮的嚮導、帥氣的嚮導、大方的嚮導、年輕的嚮導、高大威猛的嚮導、熱心的嚮導、耐心的嚮導、細心的嚮導、誠實的嚮導、忠誠的嚮導、盡職的嚮導、熱情的嚮導、可靠的嚮導、幽默的嚮導、忙碌的嚮導、機智的嚮導、和藹的嚮導等。...
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2023年大學聯考狀元有哪些
、楊一鳴楊一鳴:楊一鳴成為了2023年的大學聯考狀元,不僅在江西省拔得頭籌,還在全國範圍內名列第一。他的數學和理綜全科滿分,英語分數達到了144分,語文分數為132分。大學聯考總分達到了726分,超過了一本線208分,堪稱超級學霸。、職晨雨職晨雨:來自河南省南陽一中的職晨雨以718...
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鬍子眉毛一把抓無主次打一生肖
鬍子眉毛一把抓無主次是生肖虎,這個俗語是比喻做事不分輕重緩急,在十二生肖中,老虎不管是鼠還是兔,能吃的都往嘴裏抓,所以鬍子眉毛一把抓是生肖虎。寅虎,十二生肖之一,地支的第三位。虎被譽為獸中之王,兇猛彪悍、虎虎生威,寅時老虎最活躍、最兇猛、傷人最多。...