奶豆腐怎麼保存
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一般有兩種方法:
1、曬乾貯存:將奶豆腐置於陽光下晾曬,脱水後,黴菌、細菌就很難生長了,可以存放一到兩個星期左右;
2、冷凍貯存:短時間保存可直接將奶豆腐置於冰箱中,而把奶豆腐曬乾後放在冰箱冷凍,低温細菌就很難滋生,可以長時間保存。
奶豆腐不適宜放置過久,尤其是南方的夏天,應該就奶豆腐放在冰箱中冷凍。為了不影響奶豆腐的風味,最好在2個星期內食用。保存奶豆腐,温度不宜過高或過低,温度過高變餿是必然的,而温度過低奶豆腐結塊,這樣可能是會影響其口感。
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