吃剩的豆腐腦怎麼保存

吃剩的豆腐腦的保存方法：吃剩的豆腐腦要保存在冰箱裏即可，一般可以保存到第二天，但是味道會變差；

放置一天後的豆腐腦會變縮，口感變硬，吃起來有酸或澀的味道，是內酯粉的緣故，如果豆腐腦放到第二天吃，可以用來做湯，比如説雞蛋豆腐腦湯、絲瓜豆腐湯等味道會更好；

豆腐腦和豆花都是做豆腐的中間產物，成分上並沒有太大區別，豆腐腦是最先出來的，比較軟嫩，用筷子難以夾起，需用湯勺盛用，等到豆腐腦再凝固一點，就是豆花，與豆腐腦相比口感凝滑，豆花放入模具裏面壓實更加凝固之後就是豆腐。