Q:豆腐怎麼保存
豆腐的保存方法:
一、將豆腐放在陰涼通風處每天勤換水,換水後同樣加少許鹽,在夏天最少可以存放兩天時間,冬天最少可以放三四天時間。
二、將豆腐煮熟,煮的過程中也可以放少許鹽,開鍋後煮2分鐘左右,加熱可以滅菌還能把豆腐裏一部分水份煮出來,煮好後撈出放在陰涼的地方。
三、可以把豆腐切塊放入帶湯的泡菜裏,因為泡菜中含有乳酸菌,能抑制有害菌生長,放很長時間都不會變質,還會更加美味,但是要注意不要讓泡菜發黴。
四、可以在小碗裏倒點熱開水,再往開水裏放點鹽製成鹽水,等鹽水放涼後把鮮豆腐泡在鹽水裏,注意要讓豆腐完全浸沒在水中。這樣可以保鮮數日,而且味道鮮嫩如初,這樣做還可以除去豆腥味。如果想要延長保鮮時間的話,可以把小碗和豆腐一起放在冰箱冷藏室內即可。
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