豆腐腦怎麼保存
1、放冰箱中保鮮:買來的豆腐腦如果不打算一次食用完,把不食用的部分裝好放在冰箱的冷藏室裏保存。但是不宜保存時間太長,最多兩天。經過保存的豆腐腦口感就比不上剛買來的味道好了,豆腐腦的邊就有了發硬的感覺,而且豆腐腦有收縮的感覺。味道也不如先前的新鮮了,會有一些酸或者是一些澀的味道。存儲的豆腐腦做湯吃味道會好一些。
2、陰涼通風地方保存:新買來的豆腐腦當天不食用,可以放在比較陰涼的地方,通風性能良好的環境中保存。在保存的過程中豆腐腦要泡在水中,水中放入一些食鹽,隔一會就要把水換一換,換完的水中也是放上適量的食鹽。這種方法在夏天豆腐腦能夠保存1-2天,冬天能夠保存3-4天。雖然這種方法存儲時間長一些,不建議儲存那麼久。
3、煮熟了保存:把豆腐腦用清水煮時放入一些食鹽,煮熟了再保存這樣保存的時間可以長一些。
4、鹽水浸泡:把食鹽放在冷水中、等待鹽全部溶化在冷水中把水燒開,把燒開的冷水放在盆中。盆中的鹽水冷了以後把豆腐腦放裏邊保存。也可以這樣浸泡放在冰箱中保存。這樣一般可以存放2天左右。
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