給我幾個冬季家常菜的做法簡單點

一.營養菜絲：原料是捲心菜、青椒、胡蘿蔔、黑木耳。

1、將三種菜以及泡好的黑木耳分別洗淨、切絲待用;

2、在鍋內倒入適量的花生油加熱，用花椒爆鍋，聞到香味後把花椒取出;

3、按照胡蘿蔔、青椒、捲心菜、黑木耳的順序依次放入鍋中，翻炒幾下後勾芡，加適量鹽即可出鍋。

二.紅燒羊肉:原料有羊肋條肉500克、青蒜段50克、豆油30克、白酒30克、紹酒40 克、辣椒醬5克、醬油10克、白糖2克、葱段薑片20克、八角4顆。

1、將羊肋條肉洗淨，切成4釐米見方的塊；

2、將羊肉放入鍋內，加適量清水，放入少許葱段薑片、白酒，燒開，焯水約1分鐘，隨即撈出羊肉放清水中洗淨；

3、將豆油放入鍋中燒熱，放入葱段薑片煸炒出香味，再將羊肉放入煸炒，然後加紹酒、白糖等調料煸炒1分鐘即可。