家常紅燒肉的做法簡單點的

1、把五花肉切成1釐米見方；

2、鍋裏放油，熱後放入糖一勺，炒到糊為止。倒入切好的肉和調料的蒜頭、桂皮、幹辣椒、八角、橙子皮，大火爆炒三分鐘，肉變成深紅色；

3、加入鹽適量、老抽一勺、醋五分之一勺、糖半勺、料酒兩勺、雞精半勺、清湯，冷水也可，至淹沒肉3毫米，大火煮沸；

4、倒入燉鍋小火熬1個半小時，此時湯應很少且呈粘稠狀，加入青椒，可加點香菜，再燉3分鐘即可。