檸檬雞爪怎麼做不苦
1、去掉檸檬籽。檸檬籽是整個檸檬中苦味素含量最多的部位,如果不想做出來的檸檬雞爪吃起來很苦的話,可以在處理檸檬的時候就將檸檬籽給去掉,這樣做出來的檸檬雞爪就不會那麼苦了。
2、縮短檸檬醃製時間。檸檬醃製時間一久就會釋放出苦味素,所以一定要控制好檸檬的醃製時間,且最好是在醃製前先將檸檬汁擠出來,用檸檬汁去醃製,檸檬的話醃製2小時左右就將其擠出檸檬汁然後夾出來。
3、加蜂蜜。做出來的檸檬雞爪然後有苦味的話,可以往檸檬雞爪中加入適量的蜂蜜,蜂蜜的甜味能夠中和苦味起到一定的調節作用,這樣就能使檸檬雞爪吃起來口感更加的好,同時蜂蜜還能夠增加檸檬雞爪的營養。
4、換湯汁。檸檬雞爪苦的話還有一個改善方式就是換湯汁,將苦的湯汁倒掉,然後按照原先的比例調一份一樣的湯汁,再將雞爪重新進行醃製,這樣就能去掉檸檬雞爪的苦味。
以上就是關於檸檬雞爪怎麼做不苦的介紹了,通過以上的相信大家都有所瞭解了,希望對大家有用。
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