檸檬舂雞爪怎麼做

所需材料：

鳳爪300克、檸檬2個、花椒、薑片、葱段、蒜瓣、雞精、鹽、洋葱、白、芝麻油。

製作方法如下：

1、 提前將薑片，花椒粒用開水泡發20分鐘左右；

2、將鳳爪洗淨，去掉指甲；

3、薑片，葱段連同鳳爪放入鍋中，加入適量水，燒開後焯水2分鐘；

4、 焯好的鳳爪立馬用冷水沖洗，之後用刀剁開；

5、另起鍋，加入適量清水，放入爪，薑片，葱段，鹽，料酒；

6、 大火煮開後，轉中火煮6，7分鐘即可，之後放入冰水中冰鎮至涼；

7、 一個檸檬切片，一個檸檬擠汁水；

8、 準備乾淨的容器，放入冰好的鳳爪，加入拍碎的蒜瓣， 繼續加入適量的鹽，白糖，雞精， 將花椒水連同花椒一起倒進去；

9、 加入檸檬汁，鋪上檸檬片，適量的洋葱切小塊鋪上面， 攪拌一下，加入芝麻油，拌勻，蓋上蓋子入冰箱冷藏過夜即可。