網紅檸檬雞爪簡易做法
經驗1.42W
材料:雞爪、小米辣、洋葱、大蒜、生薑、泡椒、香菜、檸檬;調料:醬油(建議用老抽)、米醋、料酒、白糖,生薑切片、大蒜拍碎備用。
鍋里加水、生薑片、大蒜、料酒和雞爪,水開後繼續煮十分鐘左右,雞爪撈出來用水衝一下,去油,然後用冰水泡一會,讓肉質縮緊,更有嚼勁,小米辣、泡椒、洋葱、大蒜、生薑、檸檬、香菜切好備用。
米醋、醬油、料酒、白糖,比例按照五湯勺:三湯勺:兩湯勺:一飯勺,調配,攪拌一下,放入冷卻的雞爪,泡製一晚上即可食用。
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