檸檬醋泡雞爪的做法
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1、材料:雞爪500g、檸檬4片、小米椒3個、大蒜5個、薑片適量。
2、醃料:醋100g、醬油120、糖6g、鹽3g、料酒適量、涼水適量。
3、將雞爪洗淨切兩半,姜、蒜、小米椒、檸檬切一切。
4、雞爪下鍋,放入薑片,倒入2勺料酒,大火煮5分鐘,筷子能穿過雞爪就可關火撈起。用涼水衝幾次,衝去油脂。
5、將雞爪放入罐中,倒入糖6g、鹽3g,放入薑片、蒜、小米椒,倒入生抽120g,醋100g。
6、放入檸檬片,用純淨水填滿罐子,攪拌並搖勻放入冰箱冷藏4小時以上即可食用啦。
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